Il Franciacorta Extra Brut "61" è uno spumante di grande freschezza e delicatezza. Dopo un affinamento di 24 mesi sui lieviti, si colora di giallo paglierino con aromi di agrumi, fiori bianchi e frutta a polpa bianca. Al gusto ha una notevole freschezza e un grande equilibrio, con una trama cremosa ed elegante.