L’Extra Brut “R.D.” di Bollinger è uno degli Champagne più importanti e noti e nasce da uve Pinot Nero e Chardonnay, lasciate affinare sui lieviti in bottiglia per almeno 10 anni. Al naso risulta raffinato e complesso, al naso si presenta con note di frutta cotta, frutta secca e spezie dolci.