Vinificazione: pressatura non soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata con lieviti naturalmente selezionati. Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per tre mesi. Caratteristiche Organolettiche Visive: Colore giallo paglierino. Spuma fitta e perlage fine e persistente Profumo: ampio ed intenso con note di mela, albicocca, pera e rosa. Armonico ed elegante, di grande morbidezza e freschezza. Fruttato ricco, con buona pienezza e lunghezza,ha completa corrispondenza con il profumo.